Le Miel : nectar doré aux mille vertus !
Fabriqué par les abeilles avec le nectar des fleurs, le miel est l’édulcorant que l’homme a utilisé avant de découvrir la canne à sucre.
En moyenne, une abeille peut produire jusqu’à 1/12ᵉ de cuillère à café de miel par jour. Cela peut varier en fonction de la race de l’abeille, de son âge et des conditions environnementales. Imaginez donc l’effort collectif que cela demande de nous produire un pot en entier !
Pas étonnant que les abeilles soient considérées comme de très bonnes ouvrières !
Fabrication du miel
Les abeilles transforment le saccharose grâce à une enzyme : l’invertine. La transformation se poursuit dans les alvéoles de la ruche pour devenir du miel. La récolte se fait en septembre – octobre. On prend les rayons pour les exposer au soleil et en coule une première sorte de miel, appelé « miel vierge ».
Lorsque celui-ci a fini de couler, on casse le rayon, puis on le soumet à la presse pour en retirer ce qui reste.
Le miel vierge est ensuite filtré pour éliminer les impuretés et les résidus de cire. Il est ensuite stocké dans des pots en verre ou en plastique pour être consommé ou vendu.
Une ruche peut produire 20 à 25 kilos de miel par an.
Propriétés du miel
Miel de sarrasin, fleurs sauvages, châtaignier, tournesol, thym… Il existe une grande variété de miels, qui varient en fonction de la fleur butinée par les abeilles. Voici une liste non exhaustive de quelques types de miel connus en France :
Le miel contient des polyphénols, des flavonoïdes et d’autres composés antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela peut aider à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et les maladies neurodégénératives.
Le miel contient des composés antibactériens tels que le peroxyde d’hydrogène, le glucose oxydase et le methylglyoxal, qui peuvent aider à lutter contre les infections bactériennes. Le miel est souvent utilisé comme traitement naturel pour les plaies, les brûlures et les infections.
Le miel a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. Cela peut aider à réduire la douleur et l’enflure associées à des affections telles que l’arthrite, les troubles digestifs et les maladies de la peau.
Le miel est souvent utilisé pour soulager la toux et les symptômes du rhume. Les propriétés antioxydantes et antibactériennes du miel peuvent aider à apaiser les voies respiratoires et à réduire l’inflammation.
Le miel est une source d’énergie naturelle qui peut aider à améliorer les performances physiques et mentales. Le miel est riche en glucides, qui sont une source importante d’énergie pour le corps.
Le miel peut aider à soulager les troubles digestifs tels que la constipation et l’acidité gastrique. Le miel contient des enzymes et des composés qui peuvent aider à réguler la digestion et à réduire l’inflammation dans le tractus gastro-intestinal.
Les propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires du miel peuvent aider à traiter l’acné, les infections cutanées et les affections de la peau. Le miel peut également aider à nourrir la peau et à la maintenir hydratée.
Le miel peut aider à renforcer le système immunitaire grâce à ses propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires.
Le miel peut également aider à stimuler la production de globules blancs, qui sont responsables de la défense de l’organisme contre les infections.
Le miel contient des composés qui peuvent aider à réduire l’anxiété et à améliorer l’humeur. Le miel peut également aider à améliorer la qualité du sommeil et à réduire les symptômes du stress.